Apiculture RELION ROUSSEL
Nos Miels
Notre production de miel se décline en différentes gammes afin de satisfaire au mieux notre clientèle.
Il est conditionné en pot de 1kg, 500g ou 250g selon le type de miel et en fonction de notre récolte.
Ainsi nous disposons de ruchers en Haute-Marne pour l'aubépine et l'acacia, en Haute-Saône pour l'acacia, le ronce et le tilleul et dans les Vosges pour le miel de montagne et de sapin. Quant au miel toutes fleurs, nous le récoltons à partir des ruches placées dans un rayon de 15km autour de Monthureux-sur-Saône et Madonne et Lamerey
L'état du miel, liquide ou cristallisé, sa couleur, claire ou foncée, dépendent uniquement de son origine florale. Ce n'est donc pas, en soi, un critère de qualité.
Composition et valeur alimentaire
Le miel est composé de 16 à 18% d'eau, 75 à 80% de sucres, le reste est constitué par des substances appartenant aux familles chimiques les plus diverses (acides organiques, sels minéraux, protéines, acides aminés libres, etc...) qui font que le miel n'est pas une matière sucrante banale mais un produit particulièrement intéressant du point de vue de la nutrition.
Deux sucres simples dominent : le glucose et le fructose. Le glucose est directement assimilable et passe dans le sang sans transformation ce qui explique la valeur du miel comme aliment de l'effort musculaire.
Le miel facilite l'assimilation du calcium, il est donc favorable à la croissance et peut être avantageusement utilisé dans l'alimentation des personnes âgées et des nourrissons.
